Le Baume de Bouteville – La Vieille Réserve, N°6

19,00

6 ans d’âge

Fût : Chêne français, ayant contenu du cognac

Méthode: recette du maître de chai, single cask

En bouche : Complet, équilibré, fruité – notes d’agrumes, fruits d’été, maturité ( chaitaîgne, noix).

 

Pour mariner, déglacer, relever des plats chauds.

Production artisanale à Bouteville en Charente.

 

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Description

Le Baume de Bouteville est un balsamique français fabriqué à base de moût de raisin à Bouteville en Charente. Il est vieilli en fûts de chêne ayant contenu de l’eau-de-vie de Cognac. Plus léger et moins acide qu’un vinaigre, de nombreux chefs étoilés ont choisi le Baume de Bouteville pour agrémenter leur carte gastronomique.

20cl

Informations complémentaires

Marque

Le baume de Bouteville

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